【Happy Life】土豆烧肉+土豆泥+炒蛋

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第二次自己做饭,这次是土豆烧肉,土豆泥,鲍鱼菇炒蛋。

以前在家的时候自己做过一次红烧肉,做红烧肉最好的是五花肉,从昇松买了五花肉,结果发现全是瘦肉,于是又买了一点腿肉。

1.肉切块,洗一下再在锅里面用热水煮一下,将脏的东西煮出来,然后用赶紧的凉水重新在冲洗一下,晾干。

2.锅里倒入油,油热以后倒入肉在锅里面翻炒,倒入啤酒,翻炒直至啤酒差不多没了,啤酒是去腥的。

3.加入大量的水,再倒入酱油,大火煮。

4.直到水剩下一半的时候,看一下肉是不是已经煮烂,如果没有可以继续加水煮,这时候可以加入小块的土豆,小火慢慢炖煮,直到水收的差不多为止。

5.根据口味加入适量的盐,最后加入糖,然后翻炒几下,红烧肉就做好了。(红烧肉如果全是瘦肉的话就不好吃了,而且在慢慢煮的过程中肥肉的油会煮出来,这样肥肉也不会那么肥了,反而口感还不错呢,当然肉一定要煮烂才好吃)

第二道菜是土豆泥,这个是失败的教训,在国内的时候用肉末+土豆+红烧肉的汤汁+甜面酱就可以做出不错的土豆泥

1.土豆切成块放入冷水中煮,知道煮软为止,用保鲜袋将土豆装入,敲打,知道成为泥状,倒入碗中。

2.炒肉末,再加入红烧肉的汤汁,水,甜面酱熬成土豆泥的酱,倒入上一步的碗中。土豆泥就做成了。可惜这里的甜面酱味道很奇怪,这道菜失败了。其实喜欢色拉的同学可以直接用色拉拌土豆泥也不错呢。

最后一道菜,失败在于这里的鲍鱼菇根本就不是平菇,味道太奇怪了,但是炒蛋永远不会难吃,还不错(杨洋的处女作,还是可以滴)~

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tianmansmiling

身在新加坡的吃货,分享各种吃喝玩乐。

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