【为食而生】自制木薯糕

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木薯,其实也是我最近才听说的,长的有点像山药,但是口感完全不像。在新马这一带,很多卖点心的都会卖木薯糕。因为不知道怎么用木薯做菜,在网上查了下做法,感觉木薯糕做起来挺容易的,就毅然决定做木薯糕了。

准备食材:木薯,椰浆,椰丝。

  1. 步骤:1. 木薯蒸熟;
  2.              2. 木薯捣碎成泥状(最好的当然是用机器来,可是我没有,就只能自己慢慢捣碎);
  3.              3. 用纱布裹着木薯泥,把木薯汁拧掉;
  4.              4. 加入椰浆,糖(这个比例是看个人喜好的,喜欢椰浆的就多加点,喜欢糖的也可以多加点,当然也可以加盐);
  5.              5. 放入锅里面蒸十分钟左右(因为木薯是熟的,所以不需要太久。也可以用生的木薯,如果是生的就需要大火蒸三十分钟);
  6.              6. 将蒸好的木薯糕冷却,放入冰箱
  7.              7. 将完全冷却成型的木薯糕切成一块一块的,放到椰丝里面滚下,表面就会有椰丝了
  8. 这样木薯糕就做好了哈,吃起来味道还不错。
  9.  
  10. 自制木薯糕
    自制木薯糕
  11.  

     

    一个新加坡朋友评价说长的挺像木薯糕,吃起来跟卖的不太一样,、因为是手动捣碎木薯的,所以很多木薯还是小块状的。而且加的椰浆有点稍多,所以冷却之后的木薯糕还是有点软,切出来形状没有那么好看。

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tianmansmiling

身在新加坡的吃货,分享各种吃喝玩乐。

2 thoughts on “【为食而生】自制木薯糕

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